Confidencia: el vino que no se prueba con cualquiera

Llegó a mis manos en una cena de compañeros de trabajo. Un Viña Albali Reserva 2020. Me lo regalaron, lo agradecí, y lo guardé. Esa noche no lo probé. No era el momento.

Pasaron semanas. El vino esperó a temperatura ambiente, sin condiciones especiales, como quien espera sin prisa el momento justo. Y un día, en casa, con mi esposa, lo descorché.

Lo primero que pensé al probarlo fue: "qué vino tan amable con el paladar". Y eso me sorprendió. Porque siendo un reserva, con cuerpo, con un final intenso en la garganta, uno espera algo contundente, casi agresivo. Pero no. Era amable. Y ahí entendí que esa amabilidad no era casualidad: es cosa de la Denominación de Origen Valdepeñas. Una denominación que a veces pasa desapercibida frente a Ribera o Rioja, pero que tiene una personalidad propia, silenciosa, que no necesita gritar para dejar huella.

Pero lo verdaderamente importante de esta experiencia no está en la cata técnica. Está en lo que el vino hizo posible. Mi esposa y yo, en casa, sin nadie más, compartiendo ese reserva que alguien me regaló en un contexto laboral y que yo decidí guardar para un contexto íntimo. Porque hay vinos que son para quedar bien con todos, y hay vinos que son solo para las personas correctas.

Y ahí apareció la palabra que lo resume todo: confidencia.

Confidencia es saber lo que me gusta y saber lo que le gusta a ella. Es conocerse el paladar mutuamente. Es elegir el momento, guardar el vino, y abrirlo cuando toca. No para impresionar, no para socializar, sino para estar.

El vino español tiene una personalidad increíble. Y los mejores vinos, he descubierto, llegan en momentos compartidos. Este Viña Albali Reserva 2020 se convirtió en un cómplice silencioso entre dos personas que se conocen bien.

Se lo recomendaría a quienes depositan su entera confianza en sus afectos. Este vino no es para quedar bien con todos, solo con las personas correctas.

Puntuación: 5/5